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北京国际老博会:机器人会做老年餐 国企开办养老机构

2018-11-17 16:58:04来源:北京晚报 作者:王琪鹏
标签:建于 平桥乡

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11月11日,第七届北京国际老龄产业博览会在北京展览馆落幕。在今年的展会上,老年观众明显比往年增多了不少。老人们感叹,无论是养老机构,还是老年用品,不仅在种类上选择更多,而且在品质上都有了很大提高。对老人们来说,展会上的一些新技术、新理念,让他们格外感兴趣。

机器人做菜味道怎么样?

在养老服务企业“诚和敬”的展台旁,一台自动售餐机颇为引人注目。这台自动售餐机与街头常见的自动贩卖机外观形似,除了可以用微信、支付宝付费,还可以刷公交一卡通买饭。对于许多老人来说,这样的设计省却了不会使用电子支付的烦恼。

这样的“黑科技”当然不仅仅是展示而已。在东城老年配餐中心、诚和敬养老驿站,这样的自动售餐机已经投入使用。目前,工作人员正在升级系统,在不远的将来,老人就可以使用“北京通”养老助残卡进行消费了。工作人员张艳介绍,通过这台自动售餐机,老人除了可以选择不同菜品,还能选择是否加热,非常方便。为了保证用餐安全,老年餐的保质期被设定为24小时。

这样的老年餐是如何做出来的呢?今年9月,诚和敬养老集团与饭美美公司在东城区前拐棒胡同开设了“诚和美美”中央厨房,这也是全市首家中央厨房老年配餐中心。这座中央厨房能做300多种菜品,日出餐量达3000多份,能够满足周边社区老人的需求。最值得一提的是,中央厨房的菜品都是由智能机器人操作完成,只是在分餐、包装等环节,才能看到给机器人“打下手”的后厨人员。

张艳介绍,中央厨房对卫生的要求非常严格。后厨人员不但从头到脚都要全副武装,进入操作间之前还要对健康状况进行检查。如果有打喷嚏、体温异常、手部有外伤等情况,就不能进入操作间。而且,做出来的菜品在分装之前先要进行急速冷却,以保证其口感和美味度。在这之后,才可以进行分装,然后进入冷库储存。在生产线上,还有检测装置可以检测分装的菜品中是否混有异物,分量是否合格。这些高科技让老人们感到非常新鲜,在中央厨房进行生产时,经常有老人来到参观通道,驻足观看养老餐的制作。

“我们的技术能够为老人提供普食、软食、流食和管饲食品,可以满足不同身体状况的老人需求。”张艳介绍,目前中央厨房生产的老年餐是面向大多数老人的普食,但他们也会根据老年人咬合力差、消化力弱的特点,生产一些个性化的老年餐。“别看是机器人炒菜,但味道和厨师做的相差无几。”同时,他们也会根据老人的身体特点进行营养搭配,保证老人吃得健康而又有营养。

国企办的养老机构长啥样?

在本届老博会上,国企的集体亮相成为一大亮点。这些企业既有国投健康这样的央企,又有住总、首开、京能、同仁堂这样的北京市属国企。

在国投健康的展台前,吸引了不少拉着小车前来看展的老人。“我们这两天半一共接待老人一千多人次,越到后面来咨询的老人越多。”国投健康长者公寓院长秦明怡介绍,老人对央企做养老服务非常感兴趣,从反馈的意见来看,老人们普遍觉得,央企做养老更加令人放心。

国投健康长者公寓紧邻阜外医院,距离老博会现场也非常近。她介绍,阜成门外附近有许多机关宿舍,老年人口比例很高。在展会上,有不少住在附近的老人过来咨询,有老两口来的,也有子女带着老人来的。“这些老人的子女也大都四五十岁了,如果老人住在这里,子女们下了班遛弯的工夫就能去看望。”

秦明怡说,老人关心的问题主要集中在养老机构的区位、性价比,以及医养结合三个方面。“现在打着医养结合旗号的养老机构有很多,但真正能做到这一点的并不多。”她介绍,长者公寓的内设医务室面积有1800平方米,设有中医、老年、康复等五个科室,并配备有医生、护士和康复师,已经达到了一级医院的规模。而且,医务室还能使用医保,从而大大方便了老人。

作为一家规模较大的养老机构,国投健康长者公寓的一些服务还能辐射到周边,从而让社区老人也能受益。秦明怡介绍,他们还将面向周边社区陆续推出助浴、用餐等服务,让社区老人体验到专业的养老服务。她表示,他们正在和西城区展览路街道沟通开设“老年餐桌”的事宜,未来社区老人有望到长者公寓就餐,长者公寓也可以为老人送餐上门。

而在京能集团旗下的金泰颐寿轩展位前,许多老人也纷纷停下了脚步。工作人员介绍,他们的养老机构大多位于二环内,是由过去的煤厂改造而成。北京在“煤改电”之后,过去设在居民区附近的煤厂退出了历史舞台。京能集团利用这些老旧空间,改造成了养老院,让人眼前一亮。

年轻人为何也想买养老器械?

老年用品的展示区,历来是老人们关注的焦点。今年,展会还特别设置了“国际精品展区”,将日本东京国际福祉器械展(HCR)首次引入中国,展出了来自全球十余个国家和地区的200多类养老辅具。在这个展区,老人们纷纷感叹“大开眼界”。

这些来自国外的养老辅具,不仅外形上与平常所见的不同,功能也十分强大。在展台上,一个形似按摩椅的白色装置引起了不少人的围观。其实,这是一个可移动式升降设备,可以安全、方便地将残疾老人或失能老人放入泳池进行水疗。再比如起床辅助器,虽然外观像一把收起来的椅子,但是可以让卧床老人轻松地转为坐姿。

来自优能福祉公司的何月亮告诉记者,这些辅具的设计都非常巧妙。像照顾失智失能老人这样的难题,通过这些辅助器具,使用者就可以轻松地实现为老人翻身、助浴。“失能老人上厕所对照护者来说一直是一个难题,如果老人胖一点儿,一个人很难做到。而通过移位辅助器,一个人就能轻松地把失能老人转移到卫生间。”

何月亮说,这些辅具不光让老人感到很新奇,而且还引起了年轻人的兴趣。他说,一位从事IT业的年轻人在陪家里老人参观时,看上了展区里的一款防褥疮坐垫。这款坐垫可以进行自动调整,防止人体某个部位受力过度,产生褥疮。“他觉得坐上去很舒服,适合久坐的人群。”他说,许多优质的养老辅具,其使用群体已经超过了老年人群体本身。

但是在本次展会上,这些器械“只展不卖”,让不少老人有些失望。何月亮说,这也反映出老人遇到的难题亟待解决。他说,一位老人想购买他们的电动升降浴缸,以解决老伴的泡澡难题。“我们告诉他卫生间太小装不下,但老人却说可以装到客厅里,可见老人的需求是多么强烈。”他呼吁,国内的养老辅具还需要进一步的完善,同时政府应适时调整政策,放宽国外优质辅具的准入门槛,让老人早日用上优质的产品。

【编辑】易巧君
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